閑話休題。巣鴨のトキワ食堂って、何を頼んでも美味しいんです。
林SPF豚を使った串カツとか。特製メンチ、鯖の塩焼き、煮物三種盛り、なめこのみそ汁….
巣鴨のとげぬき地蔵通り（恐らく、旧中山道）の庚申塚に近い方が庚申塚店（創業店）。巣鴨駅に近い方の本店も千客万来。いつ行ってもどちらも混んでいます。（ＲＫは前者の創業店の方がお気に入りです。）最近は、駒込駅近くにも支店が。できうれば、あまりチェーン店展開しないで、今の「質」を維持してほしい。
一体、何が違うのか？なぜ、あんなに美味しい味噌汁が作れるのか？不思議でしょうがない。店員も感じのいい人ばかり。美人さんもお婆ちゃんも機敏に立ち働いています。社長に会ってみたいですね。
国士諸君も安くておいしい東京の家庭料理を堪能してください。
竹中パソナ関連会社の方、↓をよく読んでみてください。↓を本当に実践している会社があるんですよ。
いつの時代であれ原点は、ご来店されたすべての客様に「美味しかったよ！また来るね！」のお言葉を頂きたい。
さらには、「ここの商品は、どうしてこんなに美味しいのだろう！」、「ここの従業員はどうしてみんな元気で優しいんだろう！」というところまで思いを馳せて頂けるような会社を目指したい。
そのために私達は、仕入れから調理、店舗でのおもてなしまで、常に質の向上に努め、決して歩みを止めることはありません。
経営理念
株式会社こうしんづかに関わるすべての人達の心豊かな人勢の追求と、お客様の為に美味しいものを綺麗な店舗で気持ち良く提供する。
社是
【真心】を大切にして、良い会社・良いお店を作りましょう！
社風
•社員が働く事を楽しみ。
•人間としての成長を促し。
•世の中に貢献し続ける。
経営目的
社員の幸せを通じての社会貢献。
その為に株式会社こうしんづかは、食堂業を通じて【真心】を伝え続ける真心屋であり続ける。
•ご来店されたすべてのお客様に真心を伝え、「美味しかったよ！また来るね！」のありがとうを頂く。
•働く全従業員に真心を伝え、「この会社に入社して良かった！！」のありがとうを頂く。
•関係取引様方に真心を伝え、「この会社とお取引出来て良かった！」のありがとうを頂く。
•地域の方々、世の中の方々に真心を伝え、「この会社があって良かった！」のありがとうを頂く。
株式会社こうしんづかは、【真心】を伝え、【ありがとう】を頂き続ける。
株式会社こうしんづかは、＜食堂業＞を通して世の中に貢献します。
たくさんのお客様に貢献します。
たくさんの従業員に貢献します。
たくさんの関係業者様に貢献します。
地球上の方々に貢献します。
社長よりご挨拶
株式会社こうしんづかは、今日までの商品や調理法、心意気に加え、私たちが今の時代に合った感性で絶えず新しさを生み出してこそ、今に生きる食堂業になると考えています。
大切なのは、過去でも未来でもない、「今」という時です。すべては今のこの時代のお客様に「美味しかったよ！また来るね！」と言って頂ける最高の出来栄えの商品を作り、満足して頂けるサービスをするために、お客様や社会、株式会社こうしんづかを取り巻くあらゆるものを見据え、今なすべきことを実践し続けて参ります。
株式会社こうしんづかは、今までもこれからも【真心】を伝え、【ありがとう】を頂き続けます。
日々の【ありがとう！】の数が信頼！
樹齢100年、1000年の大樹のように、長きにわたり信頼（ありがとう）という年輪をゆっくりゆっくりと幾重にも重ねる経営をしていきます。
感動は、人の能力を１２０%引き出します。
